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Los
objetivos de la reunión fueron:
• Presentación de una encuesta realizada sobre
demanda y uso de silaje de maíz.
• Presentación de estadísticas de proceso de picado
de forrajes.
• Introducción a las bases técnicas de silaje como
uno de los usos forrajeros del maíz para expandir
su cultivo.
• Fijar lugar y continuidad de la próxima reunión.
1.- Encuesta
(Alberto Peper).
Encuesta realizada sobre maíz cosecha 2008 en
producción de carne o leche.
Del total de hectáreas de maíz (3.900.000 has) el
19% del mercado de maíz está destinado a silaje, son
aproximadamente 700.000 hectáreas. El 90% se
concentra en Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe.
Solo un tercio del mercado total de silaje
corresponde a maíz para silo en la zona evaluada.
La muestra tomada para la encuesta fueron 100.000
has. La distribución por provincia fue: Santa Fe:
31%, Buenos Aires: 21%, Córdoba: 28%, Entre Ríos, La
Pampa y San Luis: 10%
Comparación con campañas anteriores:
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2006/07 |
2007/08 |
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Grano |
63% |
64% |
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Silaje |
26% |
24% |
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Otros |
11% |
12% |
Las principales características que busca el
productor en un cultivar silero son volumen total de
planta y volumen de grano.
El productor carece de elementos de conocimiento
para evaluar la calidad de los materiales sileros.
Ensilar lo más barato o el carry over para disminuir
costos es improductivo y de alto riesgo.
El objetivo debe ser producir calidad!
2.- Mercado de Forraje
Ensilado (Fernando Opacak).
El mercado de silaje según la cámara de contratistas
forrajeros comprende 880.000 has de forraje ensilado
a septiembre del 2008.
El 90% (792.000 has) es ensilado con picadoras
automotrices (A la fecha hay 415 máquinas
trabajando).
El promedio de trabajo es de: 1908 has por picadora
por año. Asociadas a la cámara hay 415 que trabajan
alrededor de 2752 has/año en promedio cada una.
La distribución de ensilado efectuado por los
integrantes de la Cámara es:
Maíz:
69% 546.000 has
Sorgo “granífero”: 11% 87.000 has
Sorgo “forrajero”: 10% 80.000 has
Pasturas y soja: 10% 79.000 has
Total: 792.000 has
Silaje para tambo: 46% 367.000 has
Silaje para carne: 54% 425.000 has
Aportes realizados a la producción láctea: 38% de la
leche es producida en base a el silaje.
Maíz y sorgo: 330.300 has.
Pasturas y soja: 3.700 has
El
silaje aporta 5$ por cada peso que se invierte.
Costo
de cultivo completo: 3%
Costo de ensilado: 3%
Aportes a la producción de carne: 5% de lo producido
se basa en silaje.
A
mediano plazo se prevé un 30% más de silo que el año
pasado. La falta de alimento hoy en día hace que se
traslade el silo, se utilice estratégicamente el
riego para silo en zonas marginales.
3.- Breves conceptos sobre
silaje de maíz (Luis Bertoia).
El
objetivo de esta introducción es poner en autos a
los presentes para poder generar ideas para llegar a
los objetivos planteados.
El primer ensilaje (proceso) se realizó en el 1500
AC en Egipto y era de sorgo.
El escenario actual nos da entre 450.000 y 700.000
hectáreas por año según el origen de la información.
70% maíz
10% sorgo forrajero
10% sorgo granífero
10% otros cultivos
El 32% de la leche proviene de silaje con una
producción de 1.2 lt por cada kg MS ingerida.
El 85% de los tambos suplementa con silaje.
La ganadería en cambio, está dormida pero cuando se
despierte… ¿tendremos infraestructura?
El 10% de la carne proviene de silaje con una
producción de 0.125 kg por cada kg de MS ingerida.
Las limitantes actuales:
• no hay información técnica de los híbridos de maíz
• no se dispone de información para cada híbrido de
cual es el mejor momento de picado(*). Las empresas
no proporcionan los conceptos nutricionales para
definir el mejor momento de corte
(*) Ciclo, días a floración, ventana de picado, stay
green, stay wet, digestibilidad de la fibra, etc.
• pérdidas en el manejo del autoconsumo
• competitividad con la soja
• concentración de la producción láctea y cárnica
(menos establecimientos producen más)
Sistemas de producción:
• la potencial área de expansión son hectáreas donde
la soja desplaza a las pasturas. Por ello debemos
ser eficientes con cada hectárea que nos queda con
destino ganadero.
• Tener en cuenta la extracción de nutrientes que
realiza un silo. (2 veces + N, 2 veces + P y 9 veces
+ K que en grano) “En el picado me llevo todos los
nutrientes”.
• Concentración de fechas de siembra por lo cual
todos los lotes se pican tarde y mal.
• Problemas de malezas.
• Falta información técnica de los materiales
utilizados.
• Zonas marginales: siembra de maíz doble propósito
generalmente es un error de planificación que lleva
a mayores pérdidas.
• Zonas no marginales: baja eficiencia. Manejar
dispersión de fecha de siembra.
• Estandarizar la metodología de silaje y tomar
conciencia a nivel productor de que es lo importante
cuando se pide un análisis.
• Hay nuevos híbridos de mercado pero los avances en
los últimos 10 años no son notorios.
Próxima reunión: 11 de mayo, 9hs. en las
oficinas de MAIZAR
ATENCIÓN:
La
próxima reunión, que estaba programada para
realizarse en la sede de la AAPH, se realizará el
mismo día y a la misma hora pero en las oficinas de
MAIZAR.
Lavalle 548 3º piso “B”. Ciudad Autónoma de Buenos
Aires.
(011) 5031-20676 / 5238-1177
4.- Conclusiones y puntos a
tratar en la próxima reunión:
• Se necesita mayor transferencia de tecnología.
• Importancia de la superficie destinada a picado.
• Sorgo para silaje.
• ¿Qué sucedería si la carne incorpora de lleno al
silaje de maíz? ¿Podremos abastecer de semilla,
máquinas, etc. ?. Potencial impresionante.
• Costos de proceso es comparable con pérdidas por
mal manejo.
• Dificultades de cada uno de los eslabones del
proceso.
• Sustentabilidad de los sistemas por consumo de
nutrientes.
• Calidad: ¿Cómo obtenerla y transferirsela a los
animales?.
Pasos
a seguir:
• Trabajar sobre la productividad y calidad.
• Uso en cada zona y en cada categoría de hacienda
sobre todo en ganadería.
• Armar plan de acción.
Agradecemos a la Ing. Carla V. Cragnolino por la
confección de la minuta de esta reunión. |