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Aunque no se han realizado muchas experimentaciones
sobre la adición de celulasas y hemicelulasas en
rumiantes -debido a la creencia de que, al tener
suficiente capacidad fibrolítica, no sería
necesario-, se sabe que su utilización disminuye la
fibra digestible neutra (FDN)
del silaje y puede favorecer la digestibilidad del
silaje.
Para mejorar su calidad y utilizarlo en sistemas de
producción, una reciente investigación del
INTA Balcarce -Buenos Aires- estudió la
aplicación de aditivos enzimáticos en la confección
de silajes de avena de calidad regular y alta fibra
no digestible -dado que las enzimas incrementan la
capacidad del forraje ensilado, degradan los
carbohidratos y proveen sustratos para el proceso de
fermentación-.
Se demostró que la digestibilidad de la FDN está
comprometida por el bajo pH ruminal
y el rápido transito del alimento. Así, la
digestibilidad de materia
seca (DMS) y la de FDN
disminuyen si aumenta el consumo animal en planteos
de alta producción. En este marco, se aplicó un
compuesto enzimático en base a celulasas y
hemicelulasas, en forma líquida y en dosis de
0,500 gr/ton de forraje de avena.
El silaje se confeccionó el 23 de noviembre
de 2008 y se lo muestreó a los 45
días. Para entonces, el material extraído y
analizado presentó una significativa disminución de
la FDN -57,9% vs
44,6%- del orden del 30%
y un aumento de la digestibilidad in vitro
de materia seca (DIVMS) de
alrededor del 29% -49,8%
vs 64,2%-. Estos
resultados permiten abrir un campo promisorio al uso
de enzimas fibrolíticas específicas, para el silaje
de alta fibra no digestible en sistemas productivos
de carne y leche.
Informes:
Ing. Luis María Gutiérrez,
INTA Balcarce, (02266) 439100,
lgutierrez@balcarce.inta.gov.ar |