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Los estudios de composición química de los forrajes
son una herramienta indispensable para la correcta
toma de decisiones en la alimentación de rumiantes.
Además, el método que se utilice para secar cada
muestra puede influir en los resultados analíticos.
Por su efecto positivo sobre la producción de carne
y leche, el contenido de carbohidratos no
estructurales (CNES) es de
particular importancia en las pasturas.
El grupo de nutrición del INTA Balcarce
-Buenos Aires- evaluó el efecto de los diferentes
métodos de secado en los resultados de composición
química en muestras de raigrás perenne y alfalfa.
Los métodos de secado evaluados fueron: estufa a
60° C durante 48 horas
(E60), estufa a 100° C
durante 24 h (E100),
horno a microondas (MO) y
liofilizado (L). Los parámetros de
composición estudiados fueron: materia seca (MS),
CNES, fibra detergente neutro (FDN)
y proteína bruta (PB).
El secado por microondas arrojó valores superiores
de MS cuando el forraje analizado -alfalfa- presentó
un tenor más alto de humedad. El método de secado no
provocó diferencias en el contenido de PB en raigrás,
mientras que, cuando las muestras fueron
liofilizadas, fue levemente menor -un 4%-
en alfalfa. Para la FDN, el máximo contenido en
raigrás se obtuvo con muestras secadas en E100. En
alfalfa, sólo las muestras secadas en E100 y MO
presentaron diferentes contenidos de FDN. De acuerdo
con lo esperado, el contenido promedio de CNES
resultó un 96% superior en raigrás
-18,05 g/100 g MS- que en alfalfa -9,21
g/100 g MS-. En raigrás, el menor contenido
de CNES fue observado cuando el método de secado fue
E100 -14,57 g/100 g MS-, sin
diferencias entre E60 -18,62 g/100 g MS-,
MO -19,5 g/100 g MS- y L -19,5
g/100 g MS-. En alfalfa también se detectó
un menor contenido de CNES cuando el secado fue de
E100 -8,63 g/100 g MS-, valor que
se diferenció significativamente sólo del MO -9,65
g/100 g MS-.
Estos resultados indican que el secado por horno a
microondas sería un método rápido, económico y
confiable para la eliminación de CNES.
Informes:
Ing. Gerardo Gagliostro, INTA Balcarce, (02266)
439104,
ggagliostro@balcarce.inta.gov.ar |